尿刊酸水合酶

尿刊酸水合酶（英语：Urocanase或 urocanate hydratase以及imidazolonepropionate hydrolase ^[1]）化学式为^[2]：C₃₃₂₅H₅₁₉₉O₉₇₂N₉₂₉S₃₄^[3]是催化组氨酸降解代谢中第二步反应的酶，将尿刊酸水合为咪唑-4-酮-5-丙酸。

尿刊酸 + H₂O ${\displaystyle \rightleftharpoons }$ 咪唑-4-酮-5-丙酸

Urocanase
Crystal structure of Urocanase from B. subtilis.
标识符
符号	Urocanase
蛋白质家族数据库（Pfam）	PF01175
蛋白质互联数据库（InterPro）（英语：InterPro）	IPR000193
蛋白质站点（PROSITE）（英语：PROSITE）	PDOC00947
可用的蛋白质结构： 蛋白质家族数据库（Pfam）   结构 / ECOD   蛋白质数据库（PDB） 结构生物信息学研究合作实验室PDB; PDB欧洲; PDB日本 蛋白质数据库概述（PDBsum）（英语：PDBsum） 结构概述 蛋白质数据库（PDB） 1uwkB:2-556 1w1uA:2-556 1uwlB:2-556

尿刊酸

咪唑-4-酮-5-丙酸

尿刊酸水合酶的遗传缺陷会导致尿中尿刊酸水平升高，这种情况称为尿刊酸尿症（英语：urocanic aciduria）。

尿刊酸水合酶在一些细菌中也有发现（基因hutU），也出现在许多脊椎动物的肝脏中，在植物白三叶草中也有发现。尿刊酸水合酶是一个大约60Kd的蛋白，与NAD⁺紧密结合，并将其作为亲电辅因子。其上的一个保守的半胱氨酸残基被发现与NAD⁺的结合乃至催化机制有关。

参见

• (+)-桧烯合酶((+)-sabinene synthase)