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精酿啤酒厂和小型啤酒厂
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精酿啤酒厂又称小型啤酒厂、手工啤酒厂[1],是指专门生产少量啤酒的啤酒厂。 [2][3][4]有国家的人自己酿造啤酒。这些人通常自己对酿造啤酒感兴趣。[5][6]与精酿啤酒相对的则是全球95%的啤酒由大型啤酒厂生产,这类啤酒又称商业啤酒以及工业啤酒[7][8]。
定义
微型啤酒厂是指每年产量少于15,000美制啤酒桶(1,800,000公升;460,000美制加仑)的啤酒厂。 [9]微型啤酒厂以桶装和瓶装的形式为餐馆提供啤酒。[5]
啤酒屋是结合啤酒酿造和餐饮的地点。啤酒屋可以销售自己的酿造的啤酒,顾客在啤酒屋中能看到酿酒师酿造啤酒的过程。[5]
参考文献
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