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新野板面
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新野板面,也称张飞板面[1],是源自于中国河南省南阳市新野县一种面食。因劲道有力受到人们的喜爱。板面制作揉好的面团在石板上反复摔打形成面条的形状,下锅和蔬菜煮熟,放入大碗中,浇上专有的新野臊子,色香味俱全。主要味道来源于臊子,面及汤无味。
起源传说
参考文献
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新野板面,也称张飞板面[1],是源自于中国河南省南阳市新野县一种面食。因劲道有力受到人们的喜爱。板面制作揉好的面团在石板上反复摔打形成面条的形状,下锅和蔬菜煮熟,放入大碗中,浇上专有的新野臊子,色香味俱全。主要味道来源于臊子,面及汤无味。
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