次粉

次粉又称黑面、黄粉、下面、三等粉，是面粉厂将小麦研磨成面粉过程中的产物，不过它不是面粉。因次粉制成的食物口感较差，所以得名次粉^[1]。次粉中含有蛋白质、纤维、磷和其他营养物质，它可用于制作面食、早餐麦片、布丁和粗粮等人类食品以及牲畜和宠物的饲料^[2]。目前研究人员正在研究如何将次粉用作生物燃料。