港式白汁

港式白汁是一种港式西餐常用的酱汁，以白汤底（没稀释的罐装忌廉汤）煮成，是茶餐厅和港式快餐店常用的一种调味料^[1]。

港式白汁作调味的食品

先用面粉与黄油拌匀，用慢火煮约3分钟成“面糊”，再拌入白汤底煮成汁。