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炸豆丸子
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炸豆丸子（阿拉伯语：فلافل [falaːfil] ⓘ，希伯来语：פלאפל，英语：falafel /fəˈlɑːfəl/），又名中东蔬菜球、油炸鹰嘴豆饼，是中东一带的菜色，用鹰嘴豆或蚕豆泥加上调味料所做成的。
历史
油炸鹰嘴豆饼的起源有争议，通常认为它起源于埃及，最早是科普特人在大斋期作为肉的替代物使用的[1][2]。由于亚历山大城是港口城市，这种食物就随着传播到了中东。随后这种食物传播到了黎凡特，在这里鹰嘴豆取代了蚕豆.[3]
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参考资料
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