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燕窝糕
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燕窝糕是香港的一种小吃。陈意斋的创办人陈照寰于1927年迁居到香港谋生后，看准当时香港上流社会人士到电影院看电影时喜欢吃一些小食，于是使用属贵价食材之一的燕窝制成燕窝糕[1]，作为高级零食出售给这些达官贵人，现在燕窝糕成为访港旅客的手信[2]。
燕窝糕使用麦芽糖、燕窝碎、糖和糕粉制作，味道清甜，仔细看也会发现到少许燕窝[3]。不过，燕窝糕不宜摆放过久，开封后即日吃掉较松化，如果放在雪柜储存就会变硬，味道变差。
参见
参考资料
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