玉米汤

玉米汤（英语：Corn soup）是一种以玉米作为主要食材的汤，玉米原产于中美洲，印第安人早已培育玉米并作为主要粮食^[1]。玉米在十五世纪通过哥伦布大交换传入欧洲，同时欧洲人移民美洲将欧洲的饮食文化带到美洲^[2]，产生将奶油加入玉米蓉的玉米巧达浓汤，并且成为新英格兰的地道食品^[3]。玉米在十六世纪经华南地区传入中国，广东人流行饮用老火汤，玉米亦成为煲汤的食材^[4]，由于玉米带有甜味，中医亦认为玉米味甘性平，有健脾和胃，利尿去湿的功效^[5]，即使难以咀嚼的玉米须也很适合煲汤^[6]，所以广东流行在时令汤水中加入玉米^[7]。

玉米汤

一碗玉米浓汤
类型	汤
上菜顺序	前菜
主要成分	玉米、奶油或肉类

一碗日式玉米汤