瓜拿纳

瓜拿纳，又名巴西香可可，英文Guarana（双名法：Paullinia cupana）原产于巴西亚马逊盆地，是无患子科泡林藤属（保力藤属）的爬藤植物。分布在巴西、秘鲁、哥伦比亚、委内瑞拉等亚马逊盆地区域，主要种植在巴西亚马逊州的玛瑙斯自治市和巴西东北部的巴伊亚州^{[来源请求]}。

瓜拿纳
《科勒药用植物》(1897), Paullinia cupana
科学分类
界：	植物界 Plantae
演化支：	维管植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真双子叶植物 Eudicots
演化支：	蔷薇类植物 Rosids
目：	无患子目 Sapindales
科：	无患子科 Sapindaceae
属：	泡林藤属 Paullinia
种：	瓜拿纳 P. cupana
二名法
Paullinia cupana Kunth

语源

瓜拿纳的名称（Guaraná）源自于十六世纪巴西滨海地区的原住民语言 tupi wara'ná。

描述

瓜拿纳三叶、花小而白。果实含有大量的咖啡因，因其特殊的刺激成分被使用在制作糖浆、食品，再加工成饮料。果实有红色的外壳，成熟时会露出白色的果肉和种子，外观看起来像眼睛。

在葡萄牙，1990年代末期开始有人用它来制作饮料。

食用效果

瓜拿纳是一种兴奋刺激物质，可增加精神和肌肉强度的抵抗力、忍耐力，并减少运动和物理的疲倦。瓜拿纳中的咖啡因和咖啡碱所含有的黄嘌呤，能够提供最快速并最稳定的思考^[1]。但是过多不当的摄取，会产生不良的副作用效果如失眠、易怒、心跳过快、心痛、身体依赖^[1][2]。

成分

瓜拿纳含丰富的咖啡因、可可碱、茶碱等功能性物质。它是一种催情物质，有滋补的效用。也是一种收敛剂，是能沉淀组织内部蛋白质而促使组织皱缩的药物，有消炎退肿的作用，可退热、利尿及减缓身心疲劳，增强免疫力、抗氧化，预防肥胖，改善血压^[3]

茶碱和可可碱有保护支气管、抗炎和免疫调节作用，减缓老化过程，并抑制胆固醇在动脉的沉淀，使身体有更好的血液流动。（KUSKOSKI等人，2005）。

瓜拿纳的使用增加每日能量消耗和降低食欲，维持血液中稳定的血糖指数中，来避免肥胖。

它含有丰富的儿茶素，它是抗自由基，具有抗氧化作用，是预防衰老的物质。

饮料

瓜拿纳糖浆的生产过程开始于1905年的巴西，由里约热内卢州雷森迪市的医生Luiz Pereira Barreto所制作。在1906年由南里奥格兰德州圣玛利亚的制造商F. Diefenthaller所发行。Guaraná Cyrilla（拉丁文 lord）是一种新型饮料，强调苦涩所以并不是非常为人所知。^{[来源请求]}

金车股份有限公司曾于1980年代初期推出瓜拿纳口味的碳酸饮料“普拉玛瓜拿纳”^[4]。先前台湾饮料品牌黑松沙士出品添加瓜拿纳萃取物的口味，除增加风味外，命名为“Energy”暗示能够提神。另外Guara酷拿饮料也是巴西瓜拿纳成份的饮料，曾在台湾推出。^{[来源请求]}

用途

瓜拿纳常用于作碳酸饮品或能量饮品里的甜味剂，但亦是草本茶饮品的成份，又或以胶囊的形式出现。一般来说，南美洲地区的咖啡因来源都普遍来自此植物，而非咖啡豆^[5]。

照片集

• 
  植株
• 
  果
• 
  瓜拿纳籽粉
• 
  碳酸饮料