福卡恰

福卡恰（义大利语：Focaccia，义大利语发音：[foˈkattʃa]），是一种质地厚实柔软、带有橄榄油香味的义大利面包。

佛卡夏

类型	面饼
起源地	意大利
主要成分	面粉、食油、无酵饼、盐

萨莉亚店内供应的福卡恰

福卡恰在制作过程中使用橄榄油和少许的香草提味，因此面包本身就有淡淡的咸味和浓郁的橄榄油味。一般福卡恰的食用方法是直接食用或者夹火腿、肉类、蔬菜或起司，做成三明治食用。福卡恰经常在前菜之前或和正餐面包一起食用^[1][2]。