纯素起司

纯素起司（Vegan cheese），是一种不含乳制品的仿真干酪，提供纯素主义者、患有乳糖不耐症或是那些想避免食用动物相关产品的人食用。^[1] 跟植物奶类似的作法, 纯素起司的材料可以是芝麻、大豆、椰子油、米、杏仁和其他坚果，还有营养酵母。

事实速览 类型, 主要成分 ...

纯素起司是无胆固醇，并且可能是大豆蛋白的良好补充来源。有些牌子的行销手法与奶制起司无异。知名的品牌包括Sheese（苏格兰品牌）、Biocheese、Cheezly、Daiya、Teese、Violife和Tofutti。^{[来源请求]}

2016年，一位脸书用户抱怨这种无奶制品成分的起司替代品“不是起司”，并建议将纯素起司改名为“格瑞”（Gary）。这个事件引起许多纯素主义者和其他爱好者关注。^[2]^[3]

参考文献