热门问题
时间线
聊天
视角
美国烹饪学院
来自维基百科，自由的百科全书
Remove ads
美国烹饪学院（英语：Culinary Institute of America，缩写：CIA）是一家厨艺学院，校本部位于美国纽约州达奇斯县海德帕克，在加利福尼亚州圣海伦娜、纳帕、德克萨斯州圣安东尼奥市以及新加坡有分校，是一家非营利性学术机构，拥有世界最多的美国烹饪协会厨师。学院也提供专业谘询和继续教育。[2]
历史
该学院由弗朗西斯·罗斯（Frances Roth）和凯瑟琳·安吉尔（Katharine Angell）成立于1946年，当时坐落于康涅狄格州纽黑文。第一期只有16名学生，且只是作为再教育二战老兵的假期培训学校而存在的。1951年改现名。1972年搬至海德帕克。[3]
品牌化
该学院有品牌授权项目，可以提供餐饮业专业人士和器皿制造公司使用其名称的权力。[4]
奥吉奖
奥吉奖 （Augie Award）是由该学院负责颁发的一个奖项，目的是奖励业内有成就的人士。“Augie”一名是为了纪念著名厨师奥古斯特·埃斯科菲耶（Auguste Escoffier），该奖首次颁发于2007年4月。[7]
参考文献
外部链接
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Remove ads