肋排

此条目介绍的是一类来自多种动物的肉类食品的统称。关于解剖学意义上的动物“排骨”，请见“肋骨”。关于作为食材使用的猪肋骨及其筋肉部分，请见“排骨”。

肋排（英语：Meat chop），又称肉排，排骨，是垂直于脊柱切割的肉块，通常包含椎骨或肋骨部分，并作为单独的肉类食品售卖或食用。最常见的肋排是猪肉和羊肉。

配了土豆和豆子的羊肋排

烹饪

肋排可以通过多种方式烹饪，包括烧烤、平底锅烤、炒、炖、裹面包屑油炸以及烘烤。羊排通常用干火烹制、烧烤或平底锅烤。猪排和小牛肉排经过烤、炒或炖，或裹上面包屑油炸。 在南非和纳米比亚，传统的烹饪排骨方法是在户外用明火烤，称为"braai"。^[1]

包含肋排与香肠的“braai”