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脂氧合酶
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脂氧合酶[2][3][4]（lipoxygenase，LOX），编号：EC 1.13.11.12，又称脂肪氧合酶[5][6]、脂加氧酶[7]，是一组含铁的酶家族，可催化多不饱和脂肪酸氧化成氢过氧化酯酸，存在于白细胞、肥大细胞、肺细胞和血小板中。
脂氧合酶催化脂类中含有顺,顺-1,4-戊二烯结构的多不饱和脂肪酸的双加氧化。
脂氧合酶主要催化以下过程：
- 脂肪酸 + O2 = 脂肪酸过氧化物
脂氧合酶存在于植物、动物与真菌之中。脂氧合酶的产物涉及到多种细胞功能。
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参考文献
外部链接
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