芝麻菜

芝麻菜（学名：Eruca sativa）又名芝麻叶，是一种十字花科芝麻菜属的植物，原产于欧洲^[1]和中亚^[2][3]，广泛分布于东亚、东南亚，主要采摘嫩叶作为生菜食用。

芝麻菜
科学分类
界：	植物界 Plantae
演化支：	维管植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真双子叶植物 Eudicots
演化支：	蔷薇类植物 Rosids
目：	十字花目 Brassicales
科：	十字花科 Brassicaceae
属：	芝麻菜属 Eruca
种：	芝麻菜 E. sativa
二名法
Eruca sativa
变种
芝麻菜 E. s. var. sativa 绵果芝麻菜 E. s. var. eriocarpa

别名

英文称其为arugula或rocket，所以也有人称它为火箭菜。

中文里可以称为芸芥，而中国各地又有不同的称谓，如香油罐（黑龙江）、臭菜（辽宁）、臭芥（内蒙古）、芸芥（西北）、臭萝卜、金堂葶苈（四川）。^[1]

食用方法