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英式沙律酱

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英式沙律醬
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英式沙拉酱[1](英语:salad cream)简称沙律酱,是一种浓稠的浅黄色调味酱汁,含25-50%油在水中、亦融入蛋黄、酸醋。亦可包括芥末食盐食用色素等成份[2]在1920年代于英国发明[3],一般会用作沙律三明治面包薯条等的调味品。由于沙律酱的成本较高,蛋黄酱亦诞生,[可疑]味道和沙律酱相近,可取代沙律酱。

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