万里蟹

万里蟹，台湾的海产行销品牌，为台湾新北市万里区渔民捕获的海蟹，占了台湾八成以上的海蟹捕捞量，产地主要来自新北市富贵角外海的“西北渔场”，^[1]，万里区渔民也发展出台湾第一的捕蟹产业。^[2]因此在2012年8月，新北市政府成立“万里蟹”品牌并积极行销^[3]，万里区渔民约定成俗使用萤光绿色的三股特多龙绳来扎绑海蟹，也成为万里蟹的一大特征。

新北市政府渔业及渔港事业管理处于2014年完成商标注册，取得“万里蟹”的中华民国商标注册证^[4]

种类

万里蟹包含三大类海蟹：花蟹(锈斑蟳)、三点蟹(红星梭子蟹)及石蟳(善泳蟳、颗粒蟳)。

产区

新北市捕蟹产业源起于石门富基渔港，后由万里区渔民发展出更专精的捕蟹技术与渔船规模，因此万里区成为台湾捕蟹渔业最重要的基地，捕捞海蟹量占台湾八成以上，万里区四大渔港（野柳渔港、东澳渔港、龟吼渔港、万里渔港）更成为台湾海蟹最大集散地^[5]，年产量约500吨^[6]。

万里蟹主要产量，来自新北市富贵角外海，东经120度40分以东、北纬26度以南的“西北渔场”海域^[7]，但万里渔夫在春夏4~5月时分，也会移往台中外海及澎湖捕蟹，因此像台中梧栖港、澎湖马公港、高雄兴达港等^[8]，也是重要的万里蟹卸货集散地。 

捕捞方式

海蟹捕捞方式，通常可分为拖网、围网、蟹笼三种，而万里区是以蟹笼方式为主。渔民以渔线编成、仅有三个入口的铁制圆型蟹笼，中间置入鲣鱼或秋刀鱼片为诱饵，然后投入海底，待螃蟹爬进笼中，就立即被困住，渔民再收起蟹笼，即可抓到海蟹。^[9]

捕蟹船跟一般渔船不同，必须腾出很多空间，来收纳蟹笼。每艘船会携带约五组以上的蟹笼，每一组约有360个蟹笼，前后各有一个固定的锚，同时仔细扎成一长列。出海后，到达船长认为螃蟹聚集的海域，渔民便把一组组置入饵料的蟹笼，依续丢入海中，

蟹笼沈在海底至少16~20小时后，渔民再以起锚机，一一将笼具拉上船同时立即将捕获的海蟹取出，并一只只绑好（以免螃蟹相互厮杀而死亡），置入船内的海水舱贮放。 把蟹收好后，渔民还得整理蟹笼及饵料，然后再反复 : 放饵＞放笼＞收笼＞绑蟹的程序，整个流程费时十馀小时以上。

另外自2014年4月起，江宜桦内阁制定“沿近海渔船捕捞蟳蟹类渔获管制措施”，明文规定若捕获甲壳宽分别未满6至8公分之蟳蟹，至迟需于进港后12小时内放回海中，否则将开罚最重15万元，且每年8月16日至11月15日禁止渔船捕捞抱卵母蟹。^[10] 行政院农业委员会渔业署并于2022年修正“沿近海渔船捕捞蟳蟹类渔获管制措施”，自2022年8月起，禁止捕捞、持有、贩售甲壳宽未满9公分的花蟹和三点蟹，以及甲壳未满7公分的石蟳，8月1日起至12月31日间，禁止捕捞、持有、贩售抱卵母蟹，违反者最高可罚15万元。^[11] 行政院农业委员会渔业署再于2023年3月29日发布新增管制措施，每年8月1日至12月31日，禁止捕捞、持有、陈列、展示、贩售“卸下或持有腹部未自然连附于胸部腹甲之蟳蟹”^[12]。

万里蟹品牌行销

“万里蟹品牌行销”成效获得肯定，新北市政府新闻局因该案于2014年获“财团法人公共关系基金会”颁发政府公关优异奖^[13]。

2014年8月，新北市规划“万里蟹的奇幻旅程渔人故事馆”短期展览^[14]。

外部链接

• 微笑台湾：从产地到餐桌，地产地消万里来品蟹 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
• 万里蟹品牌官网 （页面存档备份，存于互联网档案馆）