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蟹粉狮子头
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蟹粉狮子头是中国江苏省扬州、镇江等地淮扬菜系中的一道传统名菜,与普通狮子头相比,除了用肥、瘦猪肉加上配料斩成肉泥之外,还要放入河蟹肉,做成拳头大小的肉丸,然后顶端放河蟹黄。普通狮子头可以清炖也可以红烧,但是蟹粉狮子头则只宜清炖。
此条目没有列出任何参考或来源。 (2015年1月3日) |

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