象大蒜

象大蒜（学名：Allium ampeloprasum var. ampeloprasum），别名巨葱、巨葱蒜，原分布于西亚与南欧^[1][2]。在美国维吉尼亚州，象大蒜有“约克镇洋葱（Yorktown Onion）”的别名。

象大蒜
科学分类
界：	植物界 Plantae
演化支：	维管植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	单子叶植物 Monocots
目：	天门冬目 Asparagales
科：	石蒜科 Amaryllidaceae
属：	葱属 Allium
种：	象大蒜 A. ampeloprasum
变种：	象大蒜 A. a. var. ampeloprasum
三名法
Allium ampeloprasum var. ampeloprasum L., 1753

象大蒜肉质粗硬，叶扁平呈剑鞘形自基部抱茎而生。在形态上接近另一个物种"薤"，但外观要大上许多。味道吃起来比较像蒜苗，而比较少葱的味道，尝起来味道比较温和，适合一些害怕刺激性食物的人。

象大蒜为同种植物Allium ampeloprasum的一类变种，另有：

• Allium ampeloprasum var. kurrat
• 韭葱 Allium ampeloprasum var. porrum