费氏丙酸杆菌

费氏丙酸杆菌(Propionibacterium freudenreichii)。所生产的二氧化碳制造瑞士乳酪中的孔。此外，瑞士乳酪中的特殊口味，是由于该细菌从葡萄糖所产生的丙酸而造成的。

费氏丙酸杆菌
科学分类
域：	细菌域 Bacteria
界：	芽孢杆菌界 Bacillati
门：	放线菌门 Actinomycetota
纲：	放线菌纲 Actinomycetes
目：	丙酸杆菌目 Propionibacteriales
科：	丙酸杆菌科 Propionibacteriaceae
属：	丙酸杆菌属 Propionibacterium
种：	费氏丙酸杆菌 P. freudenreichii
二名法
Propionibacterium freudenreichii van Niel, 1928
模式菌株
ATCC 6207 = CCUG 7433 = CIP 103026 = DSM 20271 = HAMBI 274 = IFO (now NBRC) 12424 = LMG 16412 = NCTC 10470 = NRRL B-3523

这种细菌的其他用途包括制造丙酸和维他命B12，此外，它也是一种益生菌。

亚种

• 费氏丙酸杆菌费氏亚种 Propionibacterium freudenreichii subsp．freudenreichii 本亚种以首先分离出该物种的瑞士微生物学家E．yon Freudenreich的名字命名。