赖永初酒

赖永初酒是贵州所产的一种酱香型白酒。源于1929年于茅台村成立的衡昌酒房所产的“衡昌茅台”，1941年该酒房被赖永初接管，改称“恒兴烧坊”，产品也改称赖茅^[1][2]。

赖氏酿酒制作技艺
贵阳市非物质文化遗产
申报地区或单位	乌当区
分类	传统技艺
序号	47
登录	2020年
第六批市级非遗项目

1950年代初，中国人民政府以各种手段让原三家最主要的茅台私人烧坊（出产王茅的荣和烧坊、出产华茅的成义烧坊、和出产赖茅的恒兴烧坊）合并成立国营茅台酒厂，即今日茅台集团的前身。

改革开放后赖氏后人成立私企，以原祖传配方重启原赖茅酿制，但由于贵州茅台酒公司于1988年已注册王茅、赖茅和华茅三个商标，所以复产的酒不称赖茅，而称赖永初酒^[3]。2020年12月9日赖氏酿酒制作技艺入选贵阳市第六批市级非物质文化遗产^[4]。