通心粉

通心粉（英语：Macaroni），简称通粉，又称空心粉，台湾亦称通心面，为一种意式面食，比意大利粉(Spaghetti)短，呈腰豆形，像医院里用的黄色胶皮管子，被剪成了一段段。由于使用机器挤压成型（英语：Food extrusion），表面呈现锯齿样的条纹。由杜兰小麦制成。

通心粉

火腿丝汤通心粉

香港茶餐厅及快餐店的常见食品。

煮法

西方煮法把通心粉放进沸水中，加上盐及橄榄油，煮熟放上煮好的配料食用。

美国家庭的吃法，最常见是加入干酪粉或番茄糊拌均匀，例如做成芝士通心粉。

通心粉也是香港茶餐厅常见的食品^[1]，用水煮软后，盛以上汤，再配上火腿、番茄牛肉等佐料，如番茄牛肉通心粉^[2]。

参见

• 意大利面