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长乐甜酒
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长乐甜酒是湖南汨罗长乐镇出产的一种糯米酒/低度甜黄酒，[1][2][3][4][5]始于北宋，流传迄今。[1][3][5]长乐甜酒历史虽久，但一直为地方品牌，肇因手工酿制的米酒之特性，无法长贮；直至2010年代末研发出保质期长达一年的玻璃瓶装甜酒，解决了运贮难题后，此酒才靠电商扩至外地销售。[1][2]长乐甜酒乃以糯米为主料，经过浸米、上甑、清蒸、拌粬、装缸、发酵、入窖等十余道入选市级非物质文化遗产[3][4]的传统酿造技艺工序酿制而成，[2][3]为中国国家地理标志保护产品、中国驰名商标、湖南老字号。[1][5]
参考文献
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