陈建一

陈建一（日语：陳 建一／ちん けんいち ^{Chin Ken'ichi}，1956年1月5日—2023年3月11日），本名东建一（日语：東 建一／あずま けんいち ^{Azuma Ken'ichi}），是一名华裔日本厨师。

陈建一
出生	东建一 (1956-01-05)1956年1月5日  日本东京都
逝世	2023年3月11日(2023岁—03—11)（67岁）[1]  日本东京都
教育程度	玉川大学
儿女	陈建太郎
父母	陈建民
烹饪事业
烹饪风格	中国菜、川菜
任职餐厅 四川饭店 陈建一麻婆豆腐店
参与节目 《铁人料理》
所得奖项 褒章

生平

陈建一的父亲陈建民是川菜厨师，1947年因国共内战而在朋友介绍下前往台湾，之后迁居香港开设川菜餐厅，1950年代移居日本，与日本女性结婚，在东京生下陈建一。玉川大学文学部英美文学科毕业之后，在他的父亲陈建民手下学习川菜烹饪技艺。其后参加富士电视台的烹饪节目铁人料理，曾是日本著名川菜连锁店“四川饭店”的董事长。