韩式鸡蛋糕

韩式鸡蛋糕（韩语：계란빵）是发源于韩国的一种街头小吃^[1]，常在韩国街边转角、或地铁出口附近贩卖。此小吃通常为椭圆形，与中式小食槽子糕类似，差别在于前者中央包有一颗完整的水煮蛋^[2][3]。

Korean name
谚文	계란빵
汉字	鷄卵빵
文观部式	gyeran-ppang
马-赖式	kyeran-ppang

韩式鸡蛋糕

制法

制作韩式鸡蛋糕需要一种特制的机器，当中有很多椭圆形的凹陷处，供倒进蛋浆和鸡蛋^[2]。蛋浆通常含有面粉、发粉、牛奶、鸡蛋、牛油、糖、盐，以及云呢拿香精^[3]。在蛋浆之上，糕点师会加上全只鸡蛋，然后把整个蛋糕煮至金黄色^[2]。煮好后，可加上配料，例如碎香芹、芝士、切粒火腿^[3]。