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头发酱油

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头发酱油是以人类头发或其他动物的毛发作为原料之一生产的酱油

中国中央电视台2004年在节目中曾将头发酱油作为黑心食品之一曝光。“毛发水”也被列入《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》[1]

历史

日本的毛发学者大门一夫日语大門一夫在研究人类毛发时,曾经做过用头发制造酱油的实验。研究小组将人类的头发在盐酸中加热10小时以将蛋白质水解氨基酸。制得的液体欠缺酱油应有的挥发性成分,故而研究小组认为该制法缺乏实用性。[2]

有日文杂志记述在二战期间和战后的日本,曾经有用人类的头发制造酱油的事例。制法为“将头发浸泡在10%稀盐酸内,煮沸24小时,过滤后以氢氧化钠中和”。[3]

新闻事件

2004年湖北

2004年1月5日,湖北省荆州市一家调味品工厂用“氨基酸液”加氢氧化钠盐酸红糖色素等原料勾兑酱油。而湖北省另一家专门生产“氨基酸液”的公司所采用的原料是各种富含蛋白质的废物,主要有人的毛发,医用棉等。原料不经任何处理直接进行酸解,还原成氨基酸[4]。而湖北省的不肖业者生产的这些黑心头发酱油不仅在大陆销售,并且还流入香港市场。[5]

2004年河北

沈阳媒体《沈阳今报》报道,来自全国各地的头发大部分被集中到河北省新乐市,经过初步加工后再销往河北、山东、四川、重庆等地。这些头发据分析是被制成了氨基酸液(俗称毛发水)。[6]

制造过程

不法商贩首先在东北华北等地,以每公斤1元人民币的价钱,在理发店收集从客人身上剪下来的头发,经简单的挑拣后,再以每公斤1.8人民币的价钱卖给湖北化工厂

在化工厂内用盐酸和其他化学剂提炼,得到氨基酸溶液。这些溶液被卖至全国各地的小厂再制成酱油。由于政府对酱油内的氨基酸含量有严格限制,不法商人就用从头发提炼的氨基酸溶液去补充,以减少大豆等一般酱油原料的使用,从而节省金钱。[6]

危害

收集回来的头发含有染发剂和各种洗护用品的成分,作为食品材料对人体有害。

提练出来的溶量含有氯丙醇等有害物质,制成的酱油含有4-甲基咪唑,可诱发癫痫。食用这种酱油有致癌的可能。[6]

参考文献

参见

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