香蕉皮

关于对习近平的蔑称，请见“对习近平的负面称呼 § 香蕉皮”。

香蕉皮是指香蕉的果皮。香蕉皮可以当做食物来食用，也可以用来水净化以及制造多种生化产品。

地上的香蕉皮。

黄色的即为香蕉皮

香蕉皮

用途

一般人食用了香蕉后会直接丢弃香蕉皮^[1][2]。 不过香蕉皮经过加工后可以成为牛、山羊、猪、猴子、家禽、兔子、鱼、斑马等动物的饲料。^[3][4][5]

香蕉皮的营养价值取决于香蕉的成熟度以及品种^[4]。

香蕉皮还可用于水净化、 生产乙醇^[6]、 纤维素酶^[7]、漆酶^[8][9]，香蕉皮也可以用作肥料^[10]和堆肥。 ^[11]

烹饪

东南亚、印度和委内瑞拉等地有人会将香蕉皮烧熟后食用。^[12][13] 2020 年，大英烤焗大赛大赛冠军纳迪娅·侯赛因（英语：Nadiya Hussain）透露，为减少食物浪费，她在制作汉堡包时会用香蕉皮代替猪肉。^[14][15]

其他

香蕉皮的摩擦力只有0.07，因此人们踩到香蕉皮后很有可能会滑倒。研究人员认为这是由于香蕉皮的多糖滤泡凝胶被踩碎后，会释放出溶胶，从而造成一定的危险。 ^[16]研究人员凭借这一发现获得了2014年度的搞笑诺贝尔奖。^[17]