鲜米自动贩卖机

鲜米自动贩卖机，俗称鲜米机， 是一种能将稻谷投入机台后，直接加工为白米并贩售，整合碾米与贩售功能于一体。

放置于台湾中华电信福利社的鲜米自动贩卖机

鲜米自动贩卖机的流程为：消费后直接将稻谷倒入机器加工为白米或糙米、胚芽米，可让消费者取得新鲜稻米。不同于传统通路须经过层层管销才会到达零售处。^[1]

在日本，此种贩卖机只出现在稻米产地等部分地区，且经营模式仅有脱壳服务，必须为自备稻谷。鲜米自动贩卖机修正日本投币式稻谷现碾服务，并且融合自动贩卖机之概念，整合储藏、碾米与贩售，其主张“现碾现卖”的经营模式，对于台湾稻米市场是一种创新的沿革。不仅如此，这也为众多的消费者带来了不少的便利，也开启了更多的商机。