咸煎饼

咸煎饼是广东一带的油炸面食。与油炸鬼、牛脷酥合称为“油器三宝”，常见于香港的粥店。

传说是1930年代位于广州市龙津路的德昌茶楼创办人谭藻参考盲公饼和南乳花生创作而成。

制作方法是将高筋面粉和低筋面粉压平后涂上南乳卷起、压平、沾上芝蔴之后油炸而成。

参见

• 煎堆
• 油条
• 牛脷酥

参考资料

《香港道地小食系列: 煎、炸、焗》. 香港: 中华厨艺学院. 2016/1: P.32 – 37. ISBN 9789628558506. 请检查|date=中的日期值 (帮助) 引文格式1维护：冗余文本 (link)