鲨油醇

鲨油醇（英语：Selachyl alcohol）是一种有机化合物，化学式为C₂₁H₄₂O₃，为无色油状液体。在结构上是由甘油中一个伯醇羟基与油醇形成的单醚。S-鲨油醇连同S-鲨肝醇、S-鲛肝醇共同构成一些细胞脂质膜的成分^[1]。鲨油醇在叶鳞尖鳍鲛（学名：Centrophorus squamosus）的鱼肝中发现'^[2] ，其英文名中的"elachyl"源自鲨鱼所在的鲨总目学名"Selachimorpha"。鲨油醇作为甘油醚的一种，不能发生皂化反应^[3]。

鲨油醇
IUPAC名 3-[(Z)-十八烷-9-烯基]丙-1,2-二醇 3-[(Z)-octadec-9-enoxy]propane-1,2-diol
别名	α-油醇基甘油醚
识别
CAS号	593-31-7 6898-45-9
ChemSpider	4445453
SMILES	CCCCCCCC/C=C\CCCCCCCCOCC(CO)O
Beilstein	1912756
ChEBI	34116
KEGG	C13860
性质
化学式	C21H42O3
摩尔质量	342.56 g·mol−1
外观	无色油状液体
熔点	5.5—7.5 °C（278.6—280.6 K）
沸点	145—146 °C（418—419 K）（0.5 mmHg）
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。