L-艾杜糖醇2-脱氢酶

L-艾杜糖醇2-脱氢酶（英语：L-iditol 2-dehydrogenase，EC 1.1.1.14 （页面存档备份，存于互联网档案馆））是一种以NAD⁺或NADP⁺为受体、作用于供体CH-OH基团上的氧化还原酶，化学式为：C₁₇₀₀H₂₇₃₁O₄₉₂N₄₆₇S₁₉Zn^[1]。这种酶能催化以下酶促反应：

L-艾杜糖醇 + NAD⁺ ${\displaystyle \rightleftharpoons }$ L-山梨糖 + NADH + H⁺

L-艾杜糖醇2-脱氢酶
标识符
酶学委员会编号（EC编号）	1.1.1.14
CAS号	9028-21-1
数据库
集成关系酶学数据库（IntEnz）	IntEnz总观
不伦瑞克酶学数据库（BRENDA）（英语：BRENDA）	BRENDA进入
专家蛋白质分析系统（ExPASy）（英语：ExPASy）	NiceZyme总观
京都基因与基因组百科全书（KEGG）	KEGG进入
元代谢途径数据库（MetaCyc）（英语：MetaCyc）	代谢途径
PRIAM酶功能特异性谱（英语：PRIAM enzyme-specific profiles）	谱档案
蛋白质数据库（PDB）结构	结构生物信息学研究合作实验室PDB PDB欧洲 PDB概述
基因本体（GO）	AmiGO / 快速GO
搜索 公共医学中心（PMC） 文章 公共医学数据库（PubMed） 文章 国家生物技术信息中心（NCBI） 蛋白质

L-艾杜糖醇2-脱氢酶广泛存在于各种生物细胞中，现已在古菌、细菌、真菌、植物和动物细胞中发现了这种酶。L-艾杜糖醇2-脱氢酶可以作用于包括L-艾杜糖醇、D-葡萄糖醇、D-木糖醇和D-半乳糖醇（D-卫矛醇）等糖醇分子。不同生物不同组织中的L-艾杜糖醇2-脱氢酶对不同的底物具有特异性。L-艾杜糖醇2-脱氢酶对能特异性识别NAD⁺，但不能利用NADP⁺。这种酶主要参与果糖和甘露糖之间的转化过程。