Q (口感)

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Q是用以形容食物具有嚼劲、弹牙的形容词^{[1][2][3][4][5]}，语源起自于闽南语^[6]。

台湾人会以Q形容麻糬和珍奶中的粉圆。

源由和解释

Q一词用法一说取自于𩚨（组成：⿰饣丘）（台语拼音：khiū），此字在中华民国教育部台湾台语常用词辞典中注明是非本字替代字，因此汉字鲜少使用而习惯上民众以谐音相同之英文罗马字母Q取代用之。其意思为形容食物柔软而有弹性、韧性；弹牙、软糯、富有嚼劲^{[7][8] [9] [10]}。也可连接使用：“～嗲嗲”、“～牵”或是“～头糜”。有时也会叠字强调，如：“QQ的”。^{[11] [12]} 也为义大利文之“al dente”。

而Q的本字则被认为是䊆，又作⿰米臼，《说文•米部》：“䊆，舂糗也。”舂糗就是熬米麦捣成粢粑，䊆在客家话亦形容食物咬劲有弹性，耐咀嚼^{[6][13][14][15]}。

延伸用法

Q一词多可形容于：牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅、鱼、虾和螺肉；此外也用于形容珍珠、汤圆、包子、饺子、馄饨、面条、麻糬、年糕、软糖、关东煮、粿、面包、米饭、肉圆、芋圆、鱼浆制品和饼皮等具有嚼劲口感的食物。此外些许夜市新创食物也多以Q作为食物名称，如：QQ糖和寒天Q棒。^{[来源请求]}

趣闻

德国益智节目“谁知道这种事？（德语：Wer weiß denn sowas?）”（德语：Wer weiß denn sowas?）曾于节目中以此作为考题难倒参赛者^[16]。