S-甲基半胱氨酸

S-甲基半胱氨酸是一种氨基酸，化学式为CH₃SCH₂CH(NH₂)CO₂H。它是半胱氨酸的巯基氢被甲基取代的衍生物。这种氨基酸广泛存在于植物中，包括一些可食用蔬菜。^[1]

S-甲基半胱氨酸
英文名	S-Methylcysteine
别名	3-甲硫基丙氨酸
识别
CAS号	7728-98-5  Y 1187-84-4（L）  Y 66255-16-1（S）  Y
PubChem	24417
ChemSpider	22826
SMILES	CSC[C@@H](C(=O)O)N
ChEBI	45658
DrugBank	02216
KEGG	C22040
性质
化学式	C4H9NO2S
摩尔质量	135.18 g·mol−1
外观	白色固体
熔点	248 °C（521 K）
危险性
GHS危险性符号
GHS提示词	警告
H-术语	H302, H315, H319, H335
P-术语	P261, P264, P270, P271, P280, P301+312, P302+352, P304+340, P305+351+338, P312, P321, P330, P332+313, P337+313
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

生物合成

这种氨基酸并非遗传密码，而由半胱氨酸在翻译后的甲基化产生，甲基化的途径之一就是通过半胱氨酸锌的修复酶让烷基化的DNA脱甲基。^[2][3]

除了生物领域外，它还作为螯合试剂被研究。^[4]