鞣质维基百科,自由的 encyclopedia 鞣质(英语:tannin)又称单宁、丹宁,是植物细胞的单宁体中的一种防卫用化学成分,用来封锁蚜虫的口腔以收防止蚜虫攻击之效,鞣质也可以保护植物免受紫外线的伤害[1]。鞣酸是最常见的鞣质。