中式糕點
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中式糕點,又稱漢餅、唐餅、糕仔,指的是用華人傳統工藝加工製作的糕餅[1]。為華人傳統飲食的一種,相傳源於漢朝,當時將麵食通稱為餅,經歷兩千餘年的演進,現今多指以麵粉製成的點心,甚至加入奶油,衍生出中西合璧的滋味。
漢餅用途從最初充飢果腹,至婚禮、年節送禮、歲時祭典都不可少。後來影響到漢字文化圈其他地區的傳統餜子,包括朝鮮半島的韓菓,日本的和菓子,琉球的琉球菓子,越南的餅食(英語:Bánh)等。
台灣中式糕點老舖舊振南於2018年出版了《漢餅》一書[2],為全球第一本中英文雙語介紹漢餅文化與美學書籍,並且於2018年法蘭克福國際書展曝光,宣揚漢餅文化[3]。