披薩
義大利食物 / 維基百科,自由的 encyclopedia
披薩(義大利語:pizza,中國大陸、新加坡稱為比薩餅,香港稱為意大利薄餅),又叫「意式薄餅」[1][2]、「披莎」[3],簡稱「薄餅」[4](如薄餅盒(pizza box)),是一款意大利特色食物,其發源地是意大利的那不勒斯,如今在全球頗受歡迎,比薩餅店分佈於世界各地。比薩餅的做法通常是以發酵過的圓麵餅皮上面覆蓋番茄醬、奶酪及其他配料,並由烤爐烤制而成。奶酪的種類以莫薩里拉乾酪(Mozzarella)較常見,也有混用幾種奶酪的形式,包括帕馬森乾酪(Parmesan)、羅馬乳酪(Romano)、意大利鄉村軟酪(Ricotta)或蒙特里傑克乳酪(Monterey Jack)等。
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