一蘭拉麵

天然豚骨拉麵專門店 一蘭（日語：天然とんこつラーメン専門店 一蘭），簡稱一蘭、一蘭拉麵，是日本一家連鎖拉麵店，總店設於福岡，並在海外開設多家店舖。

株式會社一蘭
ICHIRAN Inc.
位於福岡縣福岡市的一蘭本社大樓
公司類型	株式會社
股票代號	非上市公司
成立	1993年（平成5年）5月
代表人物	吉冨學（社長）
總部	日本 〒810-0801 福岡縣福岡市博多區中洲5-3-2 一蘭本社大樓
營業據點數	日本：79家 香港：3家 美國：3家 臺灣：3家
業務範圍	日本  香港  美國 臺灣
產業	飲食店業 服務業
產品	日本拉麵
服務	天然とんこつラーメン専門店「一蘭」の経営
營業額	▲220億日圓（2017年12月）
員工人數	280名（全職） 6,805名（兼職） （2018年12月）
實收資本額	4,000萬日圓
子公司	一蘭香港工場有限公司 ICHIRAN USA Inc.
網站	ichiran.com

歷史

1960年（昭和35年），創業於福岡縣福岡市百道。1966年（昭和41年），搬到小郡市繼續營業、第一代店主夫妻倆因高齢考慮停止營業，一些常常去的顧客懇求店家能繼續營業^{[1][來源請求]}。這個時候，一些常常光顧的會員,推薦一個能把拉麵的味道繼續傳承下去的繼任者，就是現任的社長吉冨學。

1993年（平成5年）9月，現在「一蘭」拉麵的第1號店，在「那の川店」重新開店^{[2][來源請求]}。之後開始在福岡縣內陸續展店。

2001年（平成13年），前往日本關東地區的首都東京開店，位於「六本木大江戸線駅上店」。之後又成功進駐大阪府、愛知縣、熊本縣。直到2012年，約有40家分店展開。

2012年（平成24年），位於福岡縣福岡市博多區中洲的總店本社大樓完成。從3樓到12樓的陽台部分選擇懸掛紅色燈籠。

概要

拉麵的湯是用豬骨去熬煮的，餐廳使用食券等點菜用紙，上面詳細描述客人所需要的口味、麵條的硬度。然後，為了從海外來的觀光客，特別準備英語、漢語、韓語等三種菜單用紙。在會員制的時代，店主會記住所有會員的口味^[3]。

因為當年有一些女學生，不喜歡在別人面前吃拉麵，為了解決女學生的問題，餐廳自1993年起採用獨立的座位空間設計（稱為味集中），避免打擾其他用餐的人。希望食客可以享受屬於個人的空間，用餐過程不用面對別人。^[4]

分店

日本海外

 香港
由子公司「一蘭香港工場有限公司」（ICHIRAN Hong Kong Factory Limited）負責管理。

• 港島銅鑼灣店：
  • 港島區銅鑼灣謝斐道440-446號地下F-G號舖，於2013年7月11日開業，後在鄰舖擴充營業，現設有味集中座位57席。
• 九龍尖沙咀店：
  • 九龍尖沙咀棉登徑8號地庫B舖及地下入口大堂，於2015年6月9日開業，設有味集中座位58席和屋台座位（團體座位）98席。
• 九龍旺角店：
  • 九龍旺角洗衣街88號地下B舖，於2023年11月1日開業，設有味集中座位31席。

 美國
由子公司「ICHIRAN USA Inc.」負責管理。

• 紐約布魯克林店：
  • 於2016年10月19日開業，設有味集中座位30席和屋台座位（團體座位）38席。
• 紐約中城西店：
  • 於2018年3月28日開業，設有味集中座位46席。
• 紐約時代廣場店
  • 於2019年3月28日開業，設有味集中座位103席。

臺灣
由香港分店的子公司「香港商一蘭有限公司台灣分公司」負責管理。

縣市	分店	地址	開幕	備註
臺北市	台北本店	台北市信義區松仁路97號1樓	2017年6月15日	上午11時開幕，設有味集中座位60席。
	台北本店別館	台北市信義區松壽路11號B1（新光三越A11）	2018年6月1日	上午11時開幕，設有味集中座位52席。
台中市	台中朝富店	台中市西屯區朝富路2號2樓	2021年11月24日	上午10時開幕，設有味集中座位41席。 [5]

圖片

• 
  一蘭拉麵福岡本店
• 
  一蘭拉麵大阪道頓堀店
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  一蘭拉麵新宿歌舞伎町店
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  一蘭拉麵自1993年起採用獨立的座位空間設計，避免打擾用餐的人
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  一蘭拉麵首家國外分店設於香港銅鑼灣謝斐道
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  價目表

參見

• 博多拉麵