亞硫酸氫鈉

亞硫酸氫鈉（化學式：NaHSO₃）是一種無機化合物，只能在溶液中存在^[3]，固體在室溫下不穩定。亞硫酸氫鹽中只有亞硫酸氫銣RbHSO₃、亞硫酸氫銫CsHSO₃和季銨鹽 NR₄HSO₃在室溫下穩定。^[4]其在空氣中易被氧化為硫酸鹽。

亞硫酸氫鈉
IUPAC名 Sodium hydrogen sulfite
英文名	Sodium bisulfite
別名	酸式亞硫酸鈉、重亞硫酸鈉 E222
識別
CAS號	7631-90-5  Y
PubChem	23665763
ChemSpider	571016
SMILES	[Na+].[O-]S(=O)O
InChI	1/Na.H2O3S/c;1-4(2)3/h;(H2,1,2,3)/q+1;/p-1
InChIKey	DWAQJAXMDSEUJJ-REWHXWOFAL
ChEBI	26709
RTECS	VZ2000000
性質
化學式	NaHSO3
摩爾質量	104.06 g·mol⁻¹
外觀	無色到黃色液體，只存在於溶液[1]
密度	1.48 g/cm³
熔點	150°C
沸點	315°C
溶解性（水）	42g/100ml (25 ºC)
危險性
警示術語	R：R22 R31
安全術語	S：S2, S25, S46
歐盟分類	Harmful (Xn)
NFPA 704	0 2 1
PEL	none[2]
若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。

亞硫酸氫鈉市售品，是它與焦亞硫酸鈉的混合物，SO₂含量≥58.5%。

NaHSO₃存在市售品，主要成分為焦亞硫酸鈉Na₂S₂O₅^[5]。

製備

可由焦亞硫酸鈉加水製備，化學式為：
Na₂S₂O_5(s)+H₂O_(l)→2NaHSO_3(aq)

亞硫酸氫鈉也可以由氫氧化鈉或碳酸氫鈉和二氧化硫反應而成：

SO₂ + NaOH → NaHSO₃

SO₂ + NaHCO₃ → NaHSO₃ + CO₂

不過嘗試結晶此化合物都只能得到焦亞硫酸鈉，化學式 Na₂S₂O₅。^[6]

反應

亞硫酸氫鈉與活潑醛^[7]、酮發生加成反應，生成亞硫酸氫鈉加合物。該反應可用來避免羰基和HCN加成時劇毒HCN的使用，方法為：先使羰基化合物與亞硫酸氫鈉加成，再加入等物質的量的NaCN。

亞硫酸氫鈉也可以當作還原過錳酸鉀的還原劑，且在不同pH值環境下能使過錳酸鉀還原成不同的離子，但須注意不能先將其放在酸性環境下，再與過錳酸鉀發生反應，否則會形成有毒的二氧化硫。

危害

人們被勸告不應攝入超過 0.7 毫克/公斤的亞硫酸氫鈉。對亞硫酸鹽過敏的人不應食用含有E220-229（全都是亞硫酸鹽，包括 E222，亞硫酸氫鈉）的食物。^[8]亞硫酸氫鈉與酸接觸會產生有毒氣體。