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什錦
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什錦是一種中國菜的做法，由若干蔬菜、海鮮、肉類混合而成，有時配合麵條、米飯或湯食用。它起源於粵菜，是北美中餐館菜單上常見的一道菜。
在美利堅合眾國
目前美國可考最早使用「什錦」的記載是在1902年芝加哥每日論壇報的一份中國菜菜譜上[1]。1906年又間接提及「sub-gum」[2]。在1909年，芝加哥的一家餐廳上出現了「sub gum deang 」[3]，此外在1913年，紐約的一家餐廳更有明確提及[4]。
參見
參考資料
外部連結
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