印度蔊菜

印度蔊菜（學名：Rorippa indica），又稱蔊菜、塘葛菜、葛菜、天菜子，香薺菜，辣米菜，野油菜，幹油菜，石豇豆，雞肉菜，田葛菜、葶藶^[1]，是十字花科蔊菜屬的一種植物，為原野雜草。^[2]

印度蔊菜
蔊菜花
科學分類
界：	植物界 Plantae
演化支：	維管束植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真雙子葉植物 Eudicots
演化支：	薔薇類植物 Rosids
目：	十字花目 Brassicales
科：	十字花科 Brassicaceae
屬：	蔊菜屬 Rorippa
種：	印度蔊菜 R. indica
二名法
Rorippa indica (L.) Hiern, 1896

種名indica意為印度的。

形態

蔊菜是一年生草本植物，全株五毛，葉長橢圓形，羽狀淺裂，頂裂片寬卵形，側裂片很小；開黃色小花，四瓣，總狀花序；果實為線形長角果，長2-2.5厘米。

用途

具有食療功效。中國廣東人常以野生葛菜（野葛菜）煲野葛菜水飲用，或作為湯的材料之一。

在中國傳統醫學中，蔊菜全草入藥，認為有潤肺、止咳和消炎作用^[3][4]，用於治療哮喘、支氣管炎等呼吸道疾病, 主要有效成分為蔊菜素和蔊菜酰胺^[5]。

印度蔊菜環境適應性強, 具有抗旱、抗病和耐淹等優良性狀, 作為栽培油菜的野生近緣物種, 用於改良油菜的農藝性狀^[5]。