大快活

大快活（英語：Fairwood Holdings Limited，港交所：0052）是香港連鎖快餐集團，主要在香港、珠三角地區及京津經營連鎖港式快餐店、分租食品攤位及物業投資等業務。

大快活集團有限公司
Fairwood Holdings Limited
公司類型	上市公司
股票代號	港交所：0052
成立	1972年，​52年前​（1972）  英屬香港荃灣眾安街
創辦人	羅芳祥
代表人物	羅開揚（執行主席） 羅輝承（首席執行官）
總部	香港東區北角丹拿道18號 丹拿花園愛群商業中心2樓
標語口號	用感情做到good good good（1985年至1988年） 大快活精神，挑戰無限分（1988年至1994年） 分分鐘獻眞誠（1994年至1997年） 有創意，我鍾意，大快活（1997年至2003年5月） 係時候大快活（2003年5月至2007年） 食得夠尖大快活（2007年至2013年） 食得開心大快活（2013年至2022年） Feel Good就係大快活（2018年） Feel Good（2019年1月1日至2022年）[1] 快活是 快活事（2022年）
產業	餐飲
營業額	▲31.37 億港元（2024/03）
稅前盈餘	▲0.98 億港元（2024/03）
稅後盈餘	▲0.5 億港元（2024/03）
總資產	▼22.48 億港元（2024/03）
資產淨值	▼6.6 億港元（2024/03）
員工人數	約5,700名（2024年3月31日）
子公司	ASAP、一碗肉燥和一葉小廚
網站	www.fairwood.com.hk

大快活主要同業競爭對手為大家樂及美心MX。

沿革

大快活於1972年由羅芳祥所創辦。羅芳祥乃大家樂創辦人羅騰祥及維他奶創辦人羅桂祥之弟，曾於兄長羅桂祥創立的「香港荳品有限公司」（即現時的維他奶）工作。1968年，羅騰祥離開維他奶，創立大家樂^[2][3]；羅芳祥與兒子羅開福則於1972年創立大快活。^[4][5]

大快活集團於1991年10月9日在香港聯合交易所上市。

大快活在1992年開設另一線品牌「馬里奧」意大利餐廳，同時又進軍大陸市場，高峰期在大陸的大快活分店多達29間。不過，過度擴張卻令業務進退維谷，結果導致了1995至1999年長達五年的業績見紅。在人事上亦出現變動，羅家長子羅開彌於1987年與胡忠長孫胡文佳合資創立飯盒供應商陽光一代，專營學校午餐，羅開彌於1996年離開大快活董事會後主力與胡氏經營旗下公司。羅家次子羅開福則將手上大快活股票轉讓予么弟羅開揚，於1988年創立了福多多飲食集團，並開辦了東東雲吞麵（已於2006年在樂富最後一間分店結業後，完全撤出快餐市場）^[6]。

羅開揚掌舵後，透過品牌改造、引入現代化資源管理系統（德國的SAP電腦系統）改善流程提升食物品質、更新標誌和裝修年輕化品牌形像、大幅減少大陸市場分店等舉措，成功扭虧為盈^[7]。2013年，羅開揚兒子羅輝承加入集團，至2019年加入董事會。^[8]

董事局

大快活由大快活集團有限公司經營，現時公司主席是羅開揚，副主席是羅輝承，二人同為羅桂祥家族成員，合共持有權益總數佔大快活集團已發行股份總額超過八成半。根據大快活2024/25年報第2頁及第32頁^[9]，董事局成員及股權佔比如下：

執行董事

• 羅輝承先生（副主席），權益總數佔已發行股份總額 43.59%
• 李碧琦小姐（行政總裁），權益總數佔已發行股份總額 0.54%

獨立非執行董事

• 羅開揚先生（主席），權益總數佔已發行股份總額 44.42%
• 吳志強先生
• 陳棨年先生
• 劉國權博士
• 尹錦滔先生
• 葉焯德先生

財務狀況

盈利

大快活在過去十年的財務概況：

財政年度 截止日	股東應佔溢利 （億港元）	每股基本溢利 （港元）	每股溢利增長 (%)	經營業務所得現金 （億港元）
2025/3[9]	0.35	0.27	-29.8	5.46
2024/3[10]	0.5	0.39	12.9	6.41
2023/3[11]	0.45	0.35	5.3	6.47
2022/03[12]	0.43	0.33	-72.27	5.58
2021/03[13]	1.54	1.19	153.19	7.81
2020/03[14]	0.61	0.47	-66.43	6.74
2019/03[15]	1.80	1.40	-17.16	3.21
2018/03[16]	2.16	1.69	4.97	3.83
2017/03[17]	2.05	1.61	1.26	3.07
2016/03[18]	2.01	1.59	39.47	3.65

業務

大快活

首間大快活於1972年12月在荃灣眾安街開幕^[19][20][21]；1977年於深水埗福榮街開設第二家分店。其後於1981年成立了中央食品加工中心，以確保食品質素及提高效率。由1984年至1991年由全線8家分店迅速增至52家分店，並於1991年10月9日在香港聯合交易所上市，現時在香港和中國內地合共有過百間分店。

形象改革

小丑時期

尖沙咀北京道的大快活分店舊商標（2003年）

大快活以往在品牌策略上，並沒有鎖定固定客群，令品牌欠缺鮮明形象，被指與大家樂非常相近，而小丑圖案亦被指十分「老土」。^[22]陳幼堅指出舊標誌由3個顏色構成，1972年至2003年使用。

1997年曾首創「快活堡」，以飯代替麵包^[23]。

2022年10月，大快活50周年來重現小丑logo。^[24]

大字形時期

2003年到2010年代中的大快活分店裝修以橙色作主調

大快活快餐店屯門分店

近年大快活分店裝修以簡約作主調

其後於2003年11月耗資1,500萬港元推出全新品牌形象，包括更改商標為「大」字形（原本商標為已有30年歷史的小丑笑臉圖案）、改善食物質素及把分店重新裝修，新商標由著名設計師陳幼堅設計，日本設計師森田恭通（日語：もりた やすみち，英語：Yasumichi Morita）及香港建築師梁志天則合作為大快活旗下餐廳的室內佈置重新設計。^[25]首間更改商標為「大」字形大快活於2003年在觀塘麗港城商場B1層翻新後重新開幕，更曾經成為全港唯一一間設有遊樂場設施的大快活^[26]。

大快活除了希望維持傳統快餐店的效率，更給予顧客咖啡店的格調。在食品方面，引入即磨咖啡、彈牙意粉及秘製香料咖喱牛腩等。

2019年7月，大快活與九龍電競館合作，在九龍灣國際展貿中心E-MaxB1層開設佔地13000呎的「大快活電競館」，設有六大區域，提供超過100個用餐座位，包括主舞台、用餐區域、酒吧、直播區、電競區及Xengagement Room。^[27]

品牌網絡

根據大快活2024/25年報第15頁：

• 大快活
• 一葉小廚
• 日式休閒西餐廳 As Simple As Possible （ASAP）

ASAP在荃灣海之戀分店

• 一碗肉燥
• Food Lab 研食社

分店網絡^[9]

香港分店	數目	中國內地分店	數目
大快活	147	大快活	19
ASAP	3	-	-
一碗肉燥	3	-	-
一葉小廚	3	-	-
Ombra	1	-	-

獎項

大快活曾獲得多個獎項，包括HKMA/TVB2004年度超級品牌大獎、亞洲最具有影響力設計大獎－優秀中國設計、2004亞太區室內設計獎及2005年IF中國設計大獎。

代言人

大快活大多委任英皇娛樂旗下藝人為代言人，例如謝霆鋒^[28][29]、谷德昭、杜汶澤^[30][31][32]、梁洛施、「尖Girls」（泳兒、鍾舒漫及湯怡組成，其中泳兒在2006年－2007年連續2年任代言人，鍾及湯在2007年加入任代言人）^[33][34]、王祖藍和林欣彤（2011年）^[35]出任代言人，現時由吉祥物阿活擔任代言人。

圖集

• 
  沙田連城廣場分店
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  元朗水車館街分店
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  九龍灣麗晶商場分店
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  香港仔中心分店
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  映灣薈分店
• 
  創紀之城六期分店
• 
  大快活所提供的典型西式早餐
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  大快活提供的中式飯餐
• 
  大快活的鐵板餐
• 
  大埔工業邨的中央食品加工中心
• 
  深圳羅湖商業城的大快活（2008年）
• 
  深圳連城新天地的大快活（2019年）

其他

售賣「4蚊飯」

2012年9月，大快活為慶祝開業40週年，在9月24日至28日一連5日推出1970年代價格水平，只售港幣4元的「4蚊飯」，每天在不同分店發售，引來不少市民來臨光顧，其中以長者佔多數。部份員工更戴上假髮、身穿喇叭褲，仿照當年制服造型向顧客派發飯盒^[20]。該4,000多個以「經典價格」售出的飯盒包括吉列豬扒火腿飯和粟米肉粒飯^[36][37]。不少顧客表示香港的通貨膨脹日益嚴重，現在吃一頓飯的花費已較7至8年前昂貴一倍，4元一盒飯的光景已成為絕唱。

50週年玩懷舊

2022年10月，為了迎接50週年紀念，大快活的紙杯膠袋重現經典「小丑」Logo^[38]。

陳年小丑商標的糖包成一時熱話

2017年3月31日，《明報》報道，有網民在facebook專頁分享印有多年前象徵大快活的經典小丑商標的糖包，這個快餐店商標的小丑頭像從1972年至2003年使用，所以報道估計它已經有14年歷史，引來不少網友熱烈討論，成為一時佳話^[39]。

爭議事件

涉無牌製燒味^[40]

2011年9月15日，《蘋果日報》報道指大快活有一半分店未有申請「食物製造廠牌照」，卻供應燒味到其他分店。大快活前僱員、第4區區域總廚師梁先生稱，大快活的分店都沒有「食物製造廠牌照」，「大快活一年前已經開始供應燒味到其他分店，但當時偷偷摸摸，都是十間八間這樣做，現在就增加到50間咁做，有的分店供應給兩、三間。」。根據香港法例，在香港樓宇內烹製或製造食品供外售予市民食用，必須向發牌當局申領食物製造廠牌照。