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奇波雷墨西哥燒烤
美國連鎖快餐店墨西哥餐廳 来自维基百科,自由的百科全书
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奇波雷墨西哥燒烤(英語:Chipotle Mexican Grill,/tʃɪˈpoʊtleɪ/)[6]是在美國、加拿大[7][8]、英國[9]、德國[10][11]和法國[12][13]專門營運製作墨西哥夾餅、麥西恩捲餅和墨西哥卷餅[14][15]的一間快速休閒餐廳。其名稱來自於納瓦特爾語的「奇波雷煙燻辣椒」,是一種熏干的墨西哥辣椒[16]。墨西哥休閒快餐市場中不乏競爭者,如Qdoba、Moe's Southwest Grill和Baja Fresh。截至2024年6月30日,奇波雷墨西哥燒烤已有3,500家餐廳[17]。
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歷史
奇波雷墨西哥燒烤是最早的速食休閒餐飲連鎖店之一,由 Steve Ells 於1993年7月13日創立。奇波雷墨西哥燒烤在1998年麥當勞公司成為主要投資者時,已有16間餐廳(全部位於科羅拉多州)。到 2006 年麥當勞完全撤資時,該連鎖店已擴展到超過 500 個據點[18]。到2015年,奇波雷墨西哥燒烤擁有超過2,000間餐廳,淨收入達4.756億美元,並擁有超過45,000名員工[19]。
2018年5月,奇波雷墨西哥燒烤宣佈將其公司總部遷至南加州的紐波特比奇,結束了在丹佛25年的歷史。
它在擴張過程中也遭遇了陣痛:聯邦政府繼續對奇波雷墨西哥燒烤雇用的外國移民展開刑事調查,其中包括在華盛頓的餐廳;2010年的一份審計結果顯示,公司在明尼蘇達州雇用的員工的身份證件有問題,隨後公司解僱了450名員工,約占當地員工總數的三分之一。
參考資料
外部連結
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