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薑黃色素
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薑黃色素（英語：Curcuminoid）也稱為薑黃素衍生物、類薑黃素，是一類帶有二芳基庚烷的骨架結構的酚類化合物，其中薑黃素是安全性很高的天然化合物，大量用於食品[1]
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薑黃色素（英語：Curcuminoid）也稱為薑黃素衍生物、類薑黃素，是一類帶有二芳基庚烷的骨架結構的酚類化合物，其中薑黃素是安全性很高的天然化合物，大量用於食品[1]
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