展青黴素

展青黴素（英語：Patulin）是一種有毒的真菌代謝產物，它是一種神經毒物，具有致畸性和致癌性。很多青黴都能產生展青黴素，而這些青黴主要生長在水果上，尤其是蘋果和山楂，因此國家對蘋果和山楂製品中展青黴素的限量有嚴格的規定。

展青黴素[1]
IUPAC名 4-hydroxy-4H-furo[3,2-c]pyran-2(6H)-one
別名	2-Hydroxy-3,7-dioxabicyclo[4.3.0]nona-5,9-dien-8-one Clairformin Claviform Expansine Clavacin Clavatin Expansin Gigantin Leucopin Patuline
識別
CAS號	149-29-1  Y
PubChem	4696
ChemSpider	4534
SMILES	O=C\1O/C2=C/COC(O)C2=C/1
InChI	1/C7H6O4/c8-6-3-4-5(11-6)1-2-10-7(4)9/h1,3,7,9H,2H2
InChIKey	ZRWPUFFVAOMMNM-UHFFFAOYAU
EINECS	205-735-2
ChEBI	74926
KEGG	C16748
性質
化學式	C7H6O4
摩爾質量	154.12 g·mol−1
外觀	Compact prisms
密度	1.52 g/ml
熔點	110 °C（383 K）
溶解性（水）	Soluble
若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。