布拉塔乳酪

布拉塔乳酪（義大利語：Burrata，義大利語發音：[burˈrata]）是一種意大利牛奶乳酪（有時是用水牛奶），發源於南義普利亞地區；由馬蘇里拉奶酪和奶油製成^[1][2]。外殼是固體莫扎瑞拉起司，而內部則含有水牛斯特拉恰泰拉奶酪（義大利語：Stracciatella di bufala）和奶油，使其質地異常柔軟。外觀通常為球型，通常在室溫下新鮮食用。2016年得到歐盟的地理標示保護制度 （Protected Geographical Indication (PGI)）認可^{[3] [4]}。

布拉塔乳酪
原產國	義大利
地域	普利亞大區
城鎮	安德里亞
奶源	牛奶
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