李渡酒

李渡酒是江西省南昌市進賢縣李渡鎮出產的一種大曲兼香型白酒。李渡當地釀酒歷史悠久，據考古發現的元朝窖池遺蹟已有八百多年歷史。^[1]至清朝中葉，當地已以本地糯米為原料釀製燒酒之習俗。至清末，萬茂酒坊廣改用當地大米和北方優質高粱為原料，^[1]用大曲為糖化發酵劑，開發了用缸、磚結構老窖發酵製酒的新工藝，當地高粱酒由此而發展，酒坊增至七家，所產白酒被稱為李渡高粱酒，後簡稱李渡酒。2008年10月被新絲路文旅收購成為民企，2010至2014五年間曾五年換五任董事長，^[2]後改變營銷策略後方有轉機。^[2]

李渡燒酒釀造技藝
江西省非物質文化遺產
申報地區或單位	南昌市
分類	傳統技藝
序號	48
編號項目	Ⅷ-17
登錄	2006年
第一批省級非遺項目