果丹皮

果丹皮，傳統上寫作果單皮，為山楂的果膠製成的卷。口味酸甜、有助消化，有嚼勁。

果丹皮

果單皮曾名為果子單，果丹皮的寫法是近年常見的。^[1]:131清代甘肅地區即產果單皮。^[2]:491據記載明代蘭州地區以赤柰製造果單^[3]:229，而非使用山楂。

健康問題

新鮮的山楂，可有降血脂血壓的功效，但果丹皮加入大量糖製成，並沒有消滯功效。