植物固醇

植物固醇^[1]（英語：phytosterol）亦稱植物甾醇，是存在於高等植物中的固醇，屬於植物類固醇的一種（兩者區別有如類固醇和固醇，在於3號位是否是羥基）。在臨床試驗中，植物固醇顯示出可以阻斷人體腸道中的膽固醇吸收位點，因此可以幫助減少人體中的膽固醇水平^[2]。他們也被美國食品藥品監督管理局所認可，可以被作為食品添加劑使用；然而，也有人擔心他們可能不僅僅阻斷膽固醇的吸收，同時也可能會阻斷其他重要營養物質的吸收。目前，美國心臟協會已建議只有被確診膽固醇升高時才應該補充植物固醇，尤其不建議孕婦或乳母食用植物固醇^[3]。