次粉

次粉又稱黑麵、黃粉、下麵、三等粉，是麵粉廠將小麥研磨成麵粉過程中的產物，不過它不是麵粉。因次粉製成的食物口感較差，所以得名次粉^[1]。次粉中含有蛋白質、纖維、磷和其他營養物質，它可用於製作麵食、早餐麥片、布丁和粗糧等人類食品以及牲畜和寵物的飼料^[2]。目前研究人員正在研究如何將次粉用作生物燃料。