歐洲專業烹飪中心

歐洲專業烹飪中心（法語：CEPROC，Centre Européen des Professions Culinaires），1969年由法國「國家烹飪協會」（Confédération Nationale des Charcutiers Traiteurs - CNCT）組建^[1]。教授高級法式烹飪（Haut de Gamme de la Cuisine Francais）的烹飪培訓機構之一。校長Joël Mauvigney是CNCT主席。學校總部位於小巴黎Paris19區，近4000平米。該校建有其他法國學校所普遍沒有的學生公寓樓。CEPROC瑟鉑克是法國教育部承認並授權能授予學員CAP學位的學校之一，也是CFA - centre formation apprenti學徒培訓中心的學校之一^[2]，受Chambre des Metiers法國工藝協會直接管理^[3]。

很多CEPROC瑟鉑克的全職或兼職教師都享有法國最佳技師MOF - Meilleurs Ouvriers de France稱號^[4]，有些還是米其林星級廚師(étoile michelin)。每年2000餘名學員參加學習或參與進階培訓。

學校目前只設有法語網站。

知名校友及教師

• Patrick Casula：2008年榮獲世界甜品冠軍 (Champion du monde de pâtisserie)稱號^[5]。
• Alain Reix：1992年10月到2007年2月在巴黎埃菲爾鐵塔上的餐廳Le Jules Vernes擔任經理及主廚，米其林2星大廚^[6]。
• Arnaud Nicolas：2003年獲得獲得法國最佳技師MOF稱號，年僅25歲的他是史上最年輕的MOF^[7]。